杀青是普洱茶工艺中最为重要的一步，直接影响普洱茶的口感及后期陈化空间。 古法制茶工艺下，茶人们凝神在一口圆锅中，用双手，用火淬炼着茶香精华，叶的便在其中脱胎换骨。普洱茶是云南特有的地理产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

晒干普洱毛茶经过精制加工后，可制成各种等级的青茶称滇青，晒干毛茶经过去杂选拣分级、原料配比。普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多人工渥堆发酵的过。渥堆发酵是决定熟普品质的，可以达到快速陈化普洱茶的目的。

普洱茶制作的工序

日光干燥，以最地保留茶叶中的活性物质和原始风味。6.称重 前面几道工序完成之后，即制成晒青毛茶，若想对茶品进行紧压制作。普洱生茶的制作工艺通常要经历过这几大环节:采摘 萎凋 杀青 揉捻 晒青 称重 蒸压 干燥 包装 采摘:采摘不仅是制作普洱茶的第一步，普洱茶有铁锅味也可以说是各大茶类的第一步。

普洱制作

普洱茶加工工艺流 一、普洱晒青毛茶加工工艺流 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、捻、晒干制成晒菁毛茶。1、采茶菁：普洱茶采茶要遵循采茶传统。时不时有茶友问沈沐，普洱茶喝成绿茶普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70才面世，而生茶已经存世几百年了。

普洱茶的制作步骤是什么

揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过。

普洱茶制作过全揭秘

普洱茶也称熟茶，是在晒青毛茶的基础上经过人工渥堆发酵加工制成的，这种茶在制作时经过了燥过，因此后期陈化越陈越香的特点并不明显。普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。

普洱茶怎么制作的

普洱茶的杀青会尽可能保留茶叶中的内含物质，在后期存中有更大的转化空间。杀青是普洱茶制作中最也是最难的工序。着重介绍铁锅杀青。普洱生茶和普洱熟茶的不同在于制作工艺上，熟茶比生茶多了一个渥堆发酵的环节。与生茶相对比，家普洱茶好正宗烘干普洱茶多吗普洱茶放锡纸袋可以说熟茶的渥堆发酵是一个漫的历，通常在45天-60天右。